Espagueti Verde con Chile Poblano

Espagueti Verde con Chile Poblano

Prueba esta delicia llamada Espagueti Verde con Chile Poblano , te encantará.

Ingredientes

• 1 taza de chile poblano, sin semillas, ni piel, ni venas
• 1 taza de perejil fresco, solo las hojas
• 400 gramos de espagueti
• 3 litros de agua, para la cocción de la pasta
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de crema ácida, para la salsa
• 1/4 cebollas, para la salsa
• 1 diente de ajo
• 1 taza de caldo de verduras, para la salsa
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta

Direcciones

1. Cocina el espagueti en agua hirviendo con un toque de sal, durante el tiempo que nos indiquen las instrucciones de cocción. Reserva.
2. Para la salsa verde: Coloca el chile poblano, el ajo, la cebolla, sal, pimienta, perejil, la crema y el caldo de verduras en la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Derrite mantequilla en un sartén caliente y añade la salsa verde, cocina por 10 minutos y reserva.
4. Agrega la pasta a la salsa y cocina por 3 minutos más para integrar.
5. Sirve de un lado del refractario con la ayuda de unas pinzas y decora con perejil.