Espagueti Rojo con Chile Chipotle

Espagueti Rojo con Chile Chipotle

¿Necesitas hacer algo práctico, sencillo y riquisimo? Acá te tenemos la solución, prepara este platillo de Espagueti Rojo con Chile Chipotle .

Ingredientes

• 1 chile chipotle adobado
• 4 jitomates, sin piel
• 1 taza de espagueti
• 3 litros de agua, para la cocción de la pasta
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de crema ácida, para la salsa
• 1/4 cebollas, para la salsa
• 1 diente de ajo
• 1 taza de caldo de verduras, para la salsa
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• al gusto de hojuela de chile

Direcciones

1. Cocina el espagueti en agua hirviendo con un toque de sal durante el tiempo que indiquen las instrucciones de cocción. Reserva.
2. Coloca el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, los jitomates sin piel, la crema, el chile chipotle y el caldo de verduras en la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Derrite la mantequilla en un sartén caliente y agrega la salsa cremosa de chipotle, cocina por 10 minutos y reserva.
4. Agrega la pasta a la salsa y cocina por 3 minutos más, hasta integrar.
5. Sirve de un lado del refractario con la ayuda de unas pinzas y decora con peperoncino.