Espagueti de Calabaza Alfredo

Espagueti de Calabaza Alfredo

Con esta receta para Espagueti de Calabaza Alfredo sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 4 calabazas
• 4 cucharadas de Margarina Primavera® Chantilly
• 1 ajo, finamente picado
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 taza de leche
• 1/4 tazas de queso crema, en cubos pequeños
• 4 cucharadas de queso romano, rallado
• 4 cucharadas de queso parmesano, rallado
• 3 cucharadas de perejil, finamente picado, para decorar

Direcciones

1. Con ayuda de un rallador de verduras, forma tiras delgadas y largas con la calabaza, como si fueran espagueti. Extiende sobre una charola con papel absorbente y deja reposar.
2. En un sartén calienta 2 cucharadas de Margarina Primavera® Chantilly y cocina la calabaza por 4 minutos; retira del sartén.
3. En el mismo sartén agrega otras 2 cucharadas Margarina Primavera® Chantilly a fuego medio y cuando se derrita, agrega el ajo y cocina por 5 minutos; entonces añade la ralladura de limón, la fécula de maíz, la leche y el queso crema. Mezcla con un batidor globo o una espátula para disolver todo. Cuando esté disuelto el queso crema, agrega el queso romano y el parmesano y mezcla. Agrega la pasta de calabaza y mezcla hasta integrar.
4. Sirve sobre un plato hondo y decora con perejil fresco.