Dip de Yoghurt y Pepino

Dip de Yoghurt y Pepino

¡Qué buenísima idea para preparar del día de hoy Dip de Yoghurt y Pepino .

Ingredientes

• 2 tazas de yoghurt natural sin azúcar
• 300 gramos de pepino
• 1 cucharada de sal de grano kosher
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 100 gramos de queso crema, Philadelphia
• 2 cucharadas de eneldo, picado
• 1 diente de ajo, rallado
• 1 pizca de pimienta

Direcciones

1. Cubrir una coladera con tela de manta de cielo y poner sobre un recipiente. Poner en la coladera el yogurt, cubrir con plástico y refrigerar 6 horas o más a que escurra el líquido.
2. El pepino lo corto a la mitad a lo largo y le quito las semillas. Luego rallarlo. Le pongo la sal y lo dejo en el refrigerador por 3 horas.
3. Transfiero el yogurt ya más seco a un tazón y lo mezclo con el queso crema poco a poco y luego con el limón, eneldo y ajo.
4. El pepino lo exprimo con las manos lo más que pueda para extraer todo el líquido y lo agrego al yogurt, le pongo pimienta.
5. Meter al refrigerador hasta el momento de servir. Se puede servir con rebanadas de pepino y de pimientos de varios colores.