Codos con Pesto y Atún

Codos con Pesto y Atún

Excelente idea para preparar una rica cena con esta receta de Codos con Pesto y Atún .

Ingredientes

• 500 gramos de pasta de coditos, De Luigi de La Moderna
• 2 latas de lomo de atún
• 15 tomates cherry, cortados en cuartos
• pesto de albahaca
• sal
• pimienta negra
• 3 manojos de albahaca, solo hojas (para la salsa)
• 1 diente de ajo, pelado (para la salsa)
• 2 cucharadas de queso parmesano, rallado (para la salsa)
• 3/4 tazas de aceite de oliva, (para la salsa)
• 30 gramos de nuez, (para la salsa)
• 1 pizca de sal, (para la salsa)

Direcciones

1. Licúa los ingredientes para preparar el pesto poniendo primero el aceite hasta que quede una salsa suave.
2. Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque, escurre.
3. Mezcla la pasta caliente con el pesto y añade el atún, los jitomates y la pimienta.