Coctel Picosito de Pepino y Limón

Coctel Picosito de Pepino y Limón

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Ingredientes

• 2 cucharadas de jugo de limón, para escarchar
• 2 cucharadas de chile en polvo, bajo en azúcar, para escarchar
• 1/2 tazas de jugo de limón
• 4 cucharadas de jugo de limón amarillo
• 8 cucharadas de sustituto de azúcar
• 1 pepino
• 1 chile serrano
• suficiente de hielo
• suficiente de pepino, cortado en listones, para decorar
• suficiente de limón amarillo, cortado en triángulos, para decorar
• suficiente de chile serrano, cortado en rodajas delgadas, para decorar
• suficiente de limón, cortado en rodajas, para decorar

Direcciones

1. Escarcha dos copas martineras o vasos pasando por jugo de limón y chile en polvo. Reserva.
2. Licúa el jugo de limón con el jugo de limón amarillo, el sustituto de azúcar, el pepino y el chile serrano, hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cuela y vierte en una coctelera o “shaker” con hielos y agita vigorosamente hasta enfriar y aligerar el coctel.
4. Sirve en las copas y decora con una brocheta de pepino con limón amarillo y rodajas de limón y chile serrano.