Canelones de Espinaca con Salsa Alfredo

Canelones de Espinaca con Salsa Alfredo

Este es la mejor receta de Canelones de Espinaca con Salsa Alfredo que verás en tu vida.

Ingredientes

• 1 taza de queso ricotta, para el relleno
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
• 1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno
• 1 paquete de espinaca Eva®, para el relleno
• 1/4 tazas de queso crema, cortado en cubos, para el relleno
• 1/4 tazas de jitomate deshidratado, finamente picado para el relleno
• 1/4 tazas de queso parmesano, rallado, para el relleno
• 1 pizca de sal y pimienta, para el relleno
• 1/4 tazas de mantequilla, para la salsa alfredo
• 3 cucharadas de ajo, finamente picado, para salsa alfredo
• 2 tazas de crema para batir, para salsa alfredo
• 1 taza de queso parmesano, rallado, para salsa alfredo
• 1 pizca de sal, para salsa alfredo
• 1 pizca de pimienta blanca, para salsa alfredo
• 1 pizca de nuez moscada, para salsa alfredo
• 24 canelones
• 3 litros de agua
• 2 cucharadas de sal
• 1/2 tazas de queso manchego, para gratinar

Direcciones

1. Precalienta el Horno a 200° C.
2. Para el relleno, en un bowl mezcla el queso ricotta, con la cebolla, el ajo, las Espinacas Eva®, el queso crema, el jitomate y el queso parmesano. Sazona con sal y pimienta y reserva en una manga pastelera.
3. Para la salsa Alfredo, calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo, agrega la crema, el queso parmesano y sazona con sal y pimienta blanca. Cocina hasta que espese ligeramente, reserva.
4. Para los canelones, calienta el agua en una olla con la sal hasta que llegue a punto de ebullición, agrega los canelones y cocina de acuerdo a las instrucciones del empaque. Escurre y pasa por agua fría para cortar la cocción.
5. Rellena los canelones con la mezcla de Espinacas Eva®. Colócalos en un refractario para horno y baña con la salsa y queso manchego. Gratina en el horno 10 minutos y sirve de inmediato.