Canelones de Atún con Salsa Bechamel

Canelones de Atún con Salsa Bechamel

La receta más sabrosa de Canelones de Atún con Salsa Bechamel ¡un platillo fácil y delicioso!.

Ingredientes

• 1 paquete de canelón
• 2 latas de atún en agua
• 4 jitomates, picados finamente
• 1 cebolla, picada finamente
• 1/2 pimientos verdes, picado finamente
• 1 1/2 tazas de leche de vaca
• 150 gramos de queso manchego, rallado
• 4 yemas de huevo
• aceites de oliva
• 30 gramos de perejil fresco, picado finamente
• 30 gramos de albahaca, finamente picada
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto
• chiles en escabeche, finamente picados
• 1/2 tazas de crema

Direcciones

1. Poner los canelos en agua hirviendo, con un toque de sal y aceite de olivo. Dejarlos en el agua hasta que se ablanden.
2. En una olla mezclar la leche, crema y el queso a fuego lento y dejar que espese. Agregar las yemas fuera del fuego y dejar que espese.Sazonar con sal y pimienta.
4. En un sartén con aceite sofreír la cebolla, el pimiento, los chiles. Agregar el atún y el jitomate. Dejar reducir por 5 minutos y sazonar. Sacar del fuego dejar enfriar y agregar el perejil.
5. Rellenar los canelones e irlos colocando en un molde engrasado. Bañarlos con la salsa, y poner queso rallado arriba y la albahaca.
6. Meter al horno a 175|C hasta que se gartine el queso.