Atole de Guayaba que No se Corta

Atole de Guayaba que No se Corta

Podríamos decir que esta receta de Atole de Guayaba que No se Corta es simplemente deliciosa.

Ingredientes

• 4 guayabas, maduras
• 1 litro de leche de vaca
• 2 tazas de agua
• al gusto de azúcar
• 1 pizca de bicarbonato
• 1 raja de canela
• 1 taza de leche en polvo
• 2 cucharadas de fécula de maiz
• 2 cucharadas de leche de vaca, para diluir la fécula de maíz

Direcciones

1. En una olla agrega el agua, junto con las guayabas, y un poco de azúcar.
2. Hierve y deja que se cocinen bien, hasta que se deshagan y pierdan su acidez.
3. Déjalo unos minutos, pasado ese tiempo, licúalas.
4. Una vez licuado, agrega lo licuado en la olla que se utilizará, despues agrega la leche líquida, la leche en polvo y el bicarbonato. Agrega la raja de canela y deja hervir. Mueve constantemente para que no se vaya a pegar.
5. Diluye la fécula de maíz con las cucharadas de leche.
6. Cuando suelte el hervor, baja el fuego e incorpora la fécula de maíz moviendo rapidamente para evitar que se forme un grumo.
7. Prueba y endulza al gusto. Deja hervir 5 minutos más y retira del fuego.