Atole de Cempasúchil

Atole de Cempasúchil

No hay como un platillo para disfrutar en casa Prepara esta sabrosa receta de Atole de Cempasúchil .

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de flor de cempasúchil, orgánicas
• 2 tazas de agua
• 8 tazas de leche entera
• 150 gramos de masa de maíz, para tortillas
• 1 cono de piloncillo, o al gusto, puede ser rallado
• 1 raja de canela
• 1 cáscara de naranja, sin la parte blanca
• suficiente de flor de cempasúchil, para decorar
• suficiente de raja de canela, para decorar

Direcciones

1. Quita los pétalos de las flores hasta obtener 1 ½ tazas y licúalos con el agua hasta moler perfectamente. Reserva.
2. Licúa la leche con la masa de maíz hasta integrar por completo. Reserva.
3. Calienta la leche licuada con la masa en una olla profunda a fuego medio bajo; una vez que comience a tener una burbuja pequeña, añade el piloncillo, la canela en raja y la piel de naranja, y cocina 10 minutos más. Vierte la mezcla de flores e integren perfectamente; cocina hasta obtener la consistencia deseada. Reposa 5 minutos antes de servir.
4. Sirve y decora con pétalos de flores de cempasúchil y canela.