Atole con Alegría de Amaranto

Atole con Alegría de Amaranto

Excelente idea para preparar una rica cena con esta receta de Atole con Alegría de Amaranto .

Ingredientes

• 3 tazas de leche entera
• 1/4 tazas de harina de arroz Tres Estrellas®
• 3/4 tazas de piloncillo, rallado
• 1/2 tazas de agua
• 2 tazas de amaranto
• 2 cucharadas de nuez, picada
• 2 cucharadas de cacahuate, en mitades
• 2 cucharadas de pepita de calabaza
• 2 cucharadas de pasa
• 1 taza de leche evaporada
• suficiente de alegría de amaranto, en trozos para decorar

Direcciones

1. Vierte la leche entera en un bowl, agrega la Harina de Arroz Tres Estrellas® y disuelve con ayuda de un batidor globo por aproximadamente 3 minutos. Reserva.
2. En una cacerola caliente coloca el piloncillo, vierte el agua y mueve hasta diluir. Agrega el amaranto, la nuez, el cacahuate, la pepita de calabaza y las pasas, integra, cocina 3 minutos o hasta que se obtenga una consistencia espesa. Retira del fuego.
3. Licúa la mezcla anterior de amaranto junto con la leche evaporada. Reserva.
4. Vierte lo licuado en una olla profunda a fuego bajo, añade la Harina de Arroz Tres Estrellas® diluida en leche y mueve constantemente hasta integrar; cocina por 8 minutos o hasta que la leche hierva.
5. En una taza, coloca unos trozos de dulce de alegría, sirve el atole caliente y decora con más trocitos de dulce.