Tacos de Lechuga con Pollo Fáciles

Tacos de Lechuga con Pollo Fáciles

Cuando no tengas ideas de que cocinar esta Tacos de Lechuga con Pollo Fáciles siempre será tu salvación

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, cortado en mariposa
• 8 hojas de lechuga francesa
• 2 tazas de hongo cremini, en rebanadas
• 1 cebolla morada, cotada en cubos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• suficiente de sal de grano grueso
• suficiente de pimienta negra molida
• 4 cucharadas de azúcar, para la marinada
• 6 cucharadas de salsa de soya, para la marinada
• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de ajo, finamente picado

Direcciones

1. En un recipiente, mezcla los ingredientes del marinado. Divídelo en dos partes iguales y reserva. Marina la pechuga de pollo con una parte del marinado y deja reposar 20 minutos en refrigeración.
2. Prepara tu asador Weber® para fuego medio directo (350º - 450ºF ó 175º - 232ºC). Coloca una canasta para vegetales Weber a fuego directo y precalienta por 10 minutos.
3. Retira el pollo del maridado y coloca en el asador a fuego medio directo. Haz esto por 7 minutos de cada lado, cuando la temperatura interna sea de 165ºF o 73ºC retira el pollo del asador y reserva. Desecha el marinado.
4. En un recipiente, mezcla la cebolla y los hongos, añade el aceite de oliva y sazona al gusto con sal y pimienta. Agrega la mezcla de vegetales a la canasta y asa a fuego medio directo por 12 minutos, mezclado ocasionalmente. Vierte la mezcla en un tazón y reserva.
5. Corta el pollo en tiras o cubos y mezcla en el recipiente con la mezcla de vegetales. Agrega el marinado reservado y regresa a la canasta para asar. Cocina a fuego directo por 8 minutos más. Retira y sirve.