Sándwich de Chilaquiles con Huevo

Sándwich de Chilaquiles con Huevo

Una idea de receta sabrosa para el día de hoy prepara esta rica receta de Sándwich de Chilaquiles con Huevo .

Ingredientes

• suficiente de agua, para la salsa
• suficiente de sal, para la salsa
• 5 tomates, para la salsa
• 1/4 cebollas, para la salsa
• 1 diente de ajo, para la salsa
• 4 chiles guajillos, limpios y desvenados, para la salsa
• 3 chiles de árbol, limpios y desvenados, para la salsa
• 1 cucharadita de semilla de cilantro, para la salsa
• 1 cucharadita de comino, para la salsa
• al gusto de sal, para la salsa
• 1 taza de cilantro, finamente picado, para la salsa
• suficiente de aceite vegetal
• al gusto de totopo
• suficiente de aceite vegetal
• 1 Huevo San Juan®
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 telera
• al gusto de crema ácida, para acompañar
• al gusto de queso cotija, desmoronado, para acompañar
• al gusto de cebolla morada, para decorar
• al gusto de cilantro, finamente picado, para decorar

Direcciones

1. Hierve agua en una olla mediana y agrega la sal, cocina los tomates con la cebolla, el ajo, el chile guajillo y el chile de árbol por 5 minutos.
2. Licúa los vegetales que herviste junto con la semilla de cilantro y comino por 3 minutos, sazona con sal.
3. Calienta aceite vegetal en una olla a temperatura media y fríe la salsa por 5 minutos, agrega el cilantro y los totopos, deja remojar para que se suavicen.
4. Calienta aceite vegetal en una sartén a temperatura media y cocina el Huevo San Juan® por 3 minutos, sazona con sal y pimienta.
5. Abre la telera, coloca una cucharada de chilaquiles suaves, crema, queso, cebolla, cilantro y termina con el Huevo San Juan® frito.