Salteado de Pollo con Puré de Papas

Salteado de Pollo con Puré de Papas

Se busca acompañante para preparar está delicia de Salteado de Pollo con Puré de Papas .

Ingredientes

• 1 cebolla, picada
• 2 cebollas, de verdeo
• 1 pimiento morrón rojo, o verde, chico
• 1 pechuga de pollo
• 2 piernas, y muslo de pollo
• 100 gramos de crema de leche
• 2 cucharadas de jitomate, triturado al natural o 1 tomate fresco cortado en cubos pequeños
• 1 lata de arveja
• 1 zanahoria
• 2 calabazas
• aceites, para freír
• condimentos, varios, al gusto
• 1/2 tazas de agua
• 3 papas, grandes
• 1 cucharada de crema de leche
• 2 cucharadas de queso crema Philadelphia®
• 1 cucharada de manteca
• perejil, cantidad necesaria

Direcciones

1. Rehogar las cebollas y el morrón en aceite.
2. Cortar la pechuga en trozos y deshuesar las piernas y muslos y también cortarlas en trozos.
3. Agregar el pollo cortado en las cebollas y cocinar unos minutos.
4. Incorporar la crema y cuando comienza a hervir agregar el jitomate y las arvejas.
5. Condimentar al gusto, retirar, reservar.
6. En una sartén dorar la zanahoria cortada en rodajas finas y hasta que estén tiernas.
7. Agregar los zapatillos cortados en rodajas finas, cocinar un poco.
8. Incorporar el saborizante de hongos y el agua, cocinar hasta reducir el líquido.
9. Agregar esta preparación al pollo.
10. Poner en una fuente que pueda ir al horno.
11. Hervir las papas hasta que estén tiernas, colarlas.
12. Hacerl el puré y agregar la manteca, crema y queso crema.
13. Poner el puré en una manga con boquilla rizada grande y decorar por encima del pollo.
14. Espolvorear con perejil picado y llevar al horno caliente hasta dorar el puré.